委任状の回答が来ない株主に対して招集通知を再送することはできますか?

はい、可能です。
該当株主の右側の三点リーダから「招集通知を再送」をクリックしてください。
 
招集通知送付後、「招集通知の再送」から担当者を追加・変更することも可能です。
 

書面にて再送する場合

株主総会詳細画面、右上の「郵送用紙書類一式をダウンロード」からダウンロードし、印刷・郵送してください。
 
いただいた回答をもとに、該当株主の右側三点リーダー「出欠と投票の直接編集」から手動で賛否を入力し、返送された委任状をアップロードしてください。