各メンバーに一部の情報のみ共有することはできますか?

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「メンバー管理」より、メンバーの閲覧/編集権限を設定することで可能です。
 
手順につきましてはこちらのガイド(メンバーを管理する)の「2.メンバーへ権限の付与」をご覧ください。
 
設定後には画像のように「メンバー管理」画面にて、誰にどの権限が付与されているかを確認することができます。
 
参考記事